Ποιοι μηχανισμοί συνδέονται με τις διατροφικές μου επιλογές;Γιατί πολλές φορές αισθάνομαι ανίκανος να τις ελέγξω;Γιατί μερικές φορές δείχνω αποφασιστικότητα για να κάνω υγιεινές επιλογές και άλλες φορές, αποτυγχάνω να τις πραγματοποιήσω;Γιατί δεν μπορώ να εστιάσω στο διατροφικό μου πλάνο και επιτέλους να χάσω το επιπλέον βάρος, που τόσο με ενοχλεί; 

Η απάντηση είναι: « Διότι, δεν ξέρω να τρώω με ενσυναίσθηση».

Με την συνεχή εξάσκηση, καλλιεργείται η απελευθέρωση του «αντιδραστικού» εαυτού, τα συνήθη πρότυπα σκέψης, αίσθησης και δράσης.Έτσι προάγεται η ισορροπία, η επιλογή, η σοφία και η αποδοχή του τι είναι.

Βασικές αρχές:

• Μένω με προσοχή, χωρίς επικριτική διάθεση, στην παρούσα στιγμή.
• Γνωρίζω τόσο τις εσωτερικές διαδικασίες, όσο και το εξωτερικό περιβάλλον μου.
• Γνωρίζω τις σκέψεις μου, τα συναισθήματα και όλες τις σωματικές αισθήσεις, στην παρούσα στιγμή.

Τρώω με ενσυναίσθηση σημαίνει:

• Χρησιμοποιώ όλες τις αισθήσεις μου, στην επιλογή του τροφίμου, το οποίο με ικανοποιεί αλλά και είναι θρεπτικό για το σώμα  μου.
• Αναγνωρίζω τις απαντήσεις στα τρόφιμα (συμπάθειες, αντιπάθειες ή ουδέτερη), χωρίς κρίση.
• Αναγνωρίζω και βαθμολογώ την πείνα και τον κορεσμό μου, το οποίο θα μου δώσει το σήμα  START ή STOP.
• Αναγνωρίζω ότι δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος για να τρώω, αλλά διαφορετικοί βαθμοί ευαισθητοποίησης γύρω από την εμπειρία του φαγητού.
• Δέχομαι ότι διατροφικές εμπειρίες είναι μοναδικές.
• Κάνουν πλέον επιλογές, που στηρίζουν την υγεία και την ευεξία.