Έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά του κόσμου είναι ασφυκτικά γεμάτα και με αντιοξειδωτικά, τα οποία προάγουν την υγεία.

Ενώ οι περισσότεροι στην έννοια αντιοξειδωτικά βάζουν από δίπλα τα ρόδια, τα μούρα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μπαχαρικά έχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών σε σχέση με πολλές «σούπερ τροφές».

Αυτό το άρθρο προσφέρει μια “best of” λίστα των πιο αντιοξειδωτικών  μπαχαρικών του κόσμου, καθώς επίσης και μερικές γρήγορες ιδέες για το πώς να τις ενσωματώσει κανείς στο επόμενο γεύμα του.

Κανέλα                                                                                                                                                             Το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό μπαχαρικό του κόσμου, των οποίων οι ιδιότητες είναι κρυμμένες στα αιθέρια έλαια του βρίσκονται στο φλοιό του.Αναστέλλει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, μειώνει την φλεγμονή και δρα ως “αντι-μικροβιακό”.

Πιπερόριζα                                                                                                                                         Αυξάνει την κυκλοφορία και την πέψη. Έχει χρησιμοποιηθεί σε πολλούς πολιτισμούς πριν  εκατοντάδες χρόνια για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών και τροφικής δηλητηρίασης.

Ρίγανη                                                                                                                                         Αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδης ικανότητες, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση κρυολογημάτων, γρίπης  και στη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Κόκκινη Πιπεριά                                                                                                                                        Τα  μπαχαρικά που προέρχονται από κόκκινες πιπεριές, όπως καγιέν και πάπρικα είναι αποτελεσματικά στη διέγερση  του κυκλοφορικού συστήματος και ως τοπικό παυσίπονο.

Δενδρολίβανο                                                                                                                                          Γνωστό για τις αντισυπτικές του ιδιότητες, δρα επίσης ως ενισχυτικό της μνήμης.

Μαντζουράνα                                                                                                                                               Βοηθά στη πρόληψη της ανάπτυξης των βακτηρίων.

Θυμάρι                                                                                                                                                Παρουσιάζει αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Σκόρδο                                                                                                                                                             Βοηθά στη πρόληψη του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων καθώς και στην ελάττωση της χοληστερόλη., Το σκόρδο βοηθά επίσης στην ενίσχυση του αναπνευστικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Κουρκουμάς                                                                                                                                             Πρόκειται για ένα ισχυρό αναλγητικό, βοηθώντας στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της νόσου Alzheimer ακόμη και της σκλήρυνσης κατά πλάκα.

Μαϊντανός                                                                                                                                                            Μόνο ένα κλωναράκι φτάνει! Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προκαλέσει τοκετό σε έγκυες γυναίκες, καθώς και να προκαλέσει αυξημένη φωτοευαισθησία.  Πλούσιο σε βιταμίνες, φλαβονοειδή με  πολλές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Γαρύφαλλο                                                                                                                                                 Περιέχει μια ποικιλία φλαβονοειδών που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση φλεγμονών.

Βασιλικός                                                                                                                                                         Γνωστό για την αντι-καρκινική, τις αντι-ιικές και αντι-μικροβιακές δράσεις του, αυτό το αρωματικό βότανο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.

Κύμινο                                                                                                                                                                  Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά του κόσμου, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Σπόρος μουστάρδας                                                                                                                                       Μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

 

 

 

 

 

Το ξέρατε ότι …

• ½ κ. γλυκού ξερή ρίγανη έχει την ίδια ποσότητα αντιοξειδωτικών με ¼ του φλιτζανιού αμύγδαλα;
• ½ κ. γλυκού ξερή ρίγανη έχει την ίδια ποσότητα αντιοξειδωτικών με 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι;
• η κουρκουμίνη εμπλέκεται στην προστασία του εγκεφάλου από την κυτταρική οξείδωση;
• Μια πρόσφατη μελέτη από το περιοδικό International Journal of Food Microbiology βρήκε ότι οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας είναι τόσο ισχυρές που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως  ένα φυσικό συντηρητικό τροφίμων, αναστέλλοντας την ανάπτυξη πολλών παθογόνων παραγόντων.

 Συμβουλές

• Πασπαλίστε με λίγη κανέλα τα σπιτικά ποπ κορν ή τσιπς καλαμποκιού! Είναι ένας εκπληκτικά νόστιμος  τρόπος για να προσθέσετε  αντιοξειδωτικά στην διατροφή σας!
• Κάντε τη δική σας γευστική βινεγκρέτ με λάδι,βασιλικό, θυμάρι, σκόρδο, ρίγανη και μαντζουράνα.
• Απλή σαλάτα με φέτες ντομάτας που καλύπτονται από φρέσκα φύλλα βασιλικού, λίγο ελαιόλδο και λίγο ακατέργαστο αλάτι.
• Προσθέστε σε ένα μπολ γιαούρτι, μπλε μούρα λίγη κανέλας και πιπερόριζα για ένα νόστιμο επιδόρπιο.
• Δοκιμάστε να κάνετε ένα τσάι Chai, προσθέτοντας κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ. Αυτό το πολύχρωμο, πικάντικο τσάι θα λειτουργήσει ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό ρόφημα.

Από την αρχαιότητα το ρόδι ήταν σύμβολο ζωής, γονιμότητας και ευημερίας.

Είμαι όμορφη /ος

• Αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών αλλά και μεγάλες συγκεντρώσεις βιταμίνης Α, C, E και φυλλικού οξέος.
• Προσφέρει  ευεξία και προστασία του δέρματος, αφού έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και μειώνει τις ρυτίδες.

Είμαι υγιής

• Έχει  αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές, επουλωτικές και αντιδιαρροϊκές ιδιότητες
• Συμβάλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει καρδιοπροστατευτική δράση.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση
• Συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, του μαστού ,του εντέρου και του προστάτη, αλλά και στην ­επιβράδυνση της ανάπτυξής τους
• Απαλύνει τα αρνητικά συμπτώματα κατά την εμμηνόπαυση .
• Χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση των εγκαυμάτων και του ιού του έρπητα

Το ξέρετε  ότι …

• Η αντιοξειδωτική ικανότητά του είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού!
• Ενα ρόδι καλύπτει κατά 40% την συνιστώμενη πρόσληψη σε βιταμίνη C και 25% του φυλλικού οξέως.
• Μπορεί να εμποδίσει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του μαστού σε ποσοστό 90%.

 Θέλω να ρωτήσω περισσότερα…